Easy Pot Recipes等ーひとりで歩き始めた娘へ(✿╹◡╹✿)

レンジでつくれるかれいの煮つけ カレイの煮付け 【材料（2人分）】 かれい（切り身） 2切れ（240g） 塩 1つまみ 　 〈A〉 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 　 ※好みで針しょうが（しょうがのせん切り）を添える 【つくり方】 1〈A〉を容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、アルコール分をとばす。 2かれいはバットに入れ、塩をふって全体になじませる。水けがでてきたら、ペーパータオルではさんで水けと臭みをとる。皮と身の間にキッチンばさみを差し込み、5～6cm間隔で切れ目を入れる。両面同様にする。 メモ 皮に切り目を入れることで破裂を防ぐ。キッチンばさみだと身を切らずに簡単に切り目を入れられる。 32のかれいを重ならないように1に並べ入れる。ふんわりと隙間を作るようにラップをかけ、電子レンジ（600W）に3分間かける。 4かれいを持ち上げて、身の厚い部分が白くなっていたら、出来上がり。 メモ 透明の部分が残っている場合は、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）にさらに1分間かける。再度身を確認し、まだ透明の部分が残っている場合は、さらに30秒間ずつ、様子をみながらかける。

（ 鶏肉とジャガイモと完熟トマトと醤油だけでシンプル🍲） 材料 (2～3人分) ・鶏もも肉 1枚（300g） ・じゃがいも 2コ（200g） ・トマト 2コ ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・水 大さじ4 つくり方 1.鶏肉は8等分に切って鍋に入れ、しょうゆをもみ込んで5分間ほどおき、下味をつける。 2.じゃがいもは小さめの一口大に切り、1分間ほど水にさらす。トマトはヘタを取り、1コを4等分に切る。1の鍋に、鶏肉の隙間を埋めるようにじゃがいもを加え、上にトマトをのせる。 3.水を加えてふたをし、中火にかけて10分間ほど煮る。トマトが煮くずれしすぎないくらいのタイミングで火を止める。じゃがいもに少し芯が残っていたら、ふたをして約5分間蒸らす。

 材料 ぶりの切り身 2 ～ 3 切れ（ 140 ～ 200g ） てりやきのタレ ◎醤油　大さじ 1 ◎みりん　大さじ 1 ◎酒　大さじ 1 ◎砂糖　大さじ 1/2 作り方 1. ぶりの皮にハサミまたは包丁で 2 か所以上、切り込みを入れ耐熱容器に入れる。 2. ◎の調味料を 1 に入れ、 30 分～ 2 日つける。 1 日以上漬ける場合は翌日ぶりをひっくり返す。 3. 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ、レンジ 600w で 2 分～ 3 分加熱してできあがり。   爆発防止のために、皮に切り込みをいれるのがポイントです。皮は包丁で切るよりもハサミで切ったほうがラクです。 文房具売り場で買ったハサミをキッチンバサミとして愛用していますが、魚や鶏の皮が切りやすくお気に入りです。 見た目にテリテリ感がないのでぜんぜん照り焼きっぽく見えませんが、タレにつけおきすることにより味は照り焼きそっくりに仕上がります。（正確に言うと照り焼きというより照り煮ですね。）つけおき時間は 30 分～ 2 日がおすすめです。