Wakana Marie のレンジ*カレイの煮付け

レンジでつくれるかれいの煮つけ
カレイの煮付け

【材料（2人分）】

かれい（切り身） 2切れ（240g）

塩 1つまみ

　

〈A〉

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

砂糖 大さじ1

　

※好みで針しょうが（しょうがのせん切り）を添える

【つくり方】

1〈A〉を容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、アルコール分をとばす。

2かれいはバットに入れ、塩をふって全体になじませる。水けがでてきたら、ペーパータオルではさんで水けと臭みをとる。皮と身の間にキッチンばさみを差し込み、5～6cm間隔で切れ目を入れる。両面同様にする。

メモ

皮に切り目を入れることで破裂を防ぐ。キッチンばさみだと身を切らずに簡単に切り目を入れられる。

32のかれいを重ならないように1に並べ入れる。ふんわりと隙間を作るようにラップをかけ、電子レンジ（600W）に3分間かける。

4かれいを持ち上げて、身の厚い部分が白くなっていたら、出来上がり。

メモ

透明の部分が残っている場合は、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）にさらに1分間かける。再度身を確認し、まだ透明の部分が残っている場合は、さらに30秒間ずつ、様子をみながらかける。