Wakana Marie 揚げない空揚げ レンジ

 

【材料（2人分）】

鶏もも肉	1枚（300～330g）
※冷蔵庫から取り出し、約15分間常温におく
かたくり粉	大さじ1＋1/2
〈A〉
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1/2
おろしにんにく	小さじ1/4
おろししょうが	小さじ1/4
塩	少々

好みで、くし形に切ったレモン、白髪ねぎ（ねぎの白い部分を繊維にそってせん切りしたもの）を添えても

【つくり方】

1. 1鶏肉はフォークで穴を10か所ほど刺して穴をあける。火の通りをよくし、加熱ムラをなくすため、3cm角にそろえて切る。
2. 破裂防止のため、厚い皮だけでなく、薄皮にも穴を開けることを忘れずに

1. 21をポリ袋に入れ、〈A〉を加えて袋の外から手でもみ込む。均一になったらかたくり粉を加え、袋の外からかたくり粉が全体に回るまでもむ。
2. 3袋から出し、間をあけて耐熱皿に並べる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）に4分間かける。
3. くっついているとそのまま固まってしまうので、間をあける。


4. 4鶏肉を裏返し、ラップをかけずに電子レンジ（600W）にさらに3分間かける。清潔な菜箸で持ち上げて裏も確認し、鶏肉がすべて薄茶色になっていたら、でき上がり。
5. 赤っぽい部分がある場合は、ラップをかけずに電子レンジ（600W）にさらに1分間ずつ、様子を見ながらかける。