20190902の献立

20190902の献立

1.つるムラサキのゆでたのに醤油小さじ一+みりん小さじ一　ハンバーグに添える。

2.レンジでチンの豆腐入り(若菜まりえ)ハンバーグ

3.わかめとたけのこの酢の物

4.きゅうりの塩漬け的

2の豆腐入り和風ハンバーグ

の材料

• 鶏ひき肉　　250g(むね肉など脂少な目のもの)
• 絹ごし豆腐　1/2丁(150g)
• パン粉　　　カップ3/4強(35g)
• めんつゆ　　大さじ1(市販の2倍濃縮のもの)
• ごま油　　　大さじ1
• 塩　　　　　2つまみ

豆腐入り和風ハンバーグの作り方

1. 鶏ひき肉・絹ごし豆腐・パン粉をすべてポリ袋に入れるさらに、麺つゆ・ごま油・塩を入れる。
2. 袋の上から手でもみこんでよく混ぜる。耐熱皿に、肉だねを8等分くらいに並べる。
3. 平たくまとめて形を整える。すきまラップをかける。※下記参照。
4. 電子レンジに600Wで6～7分加熱する。
5. 電子レンジから取り出して、菜箸などでラップを外す。
6. お好みで大根おろしとポン酢(またはゆかりやケチャップ)、ベビーリーフ（ここではつるむらさき）を添えて完成。

冷めても柔らかくて美味しいですよ。

すきまラップとは

ラップで器の端を完全に密封せずに、空気の通り道になる隙間をあけてふんわりとラップする手法。水分の過剰な蒸発を防ぎながら蒸気を程よく逃がすことで、ラップが破裂したり食品に張り付いたりするのを防げます。

3のわかめとたけのこの酢の物

茹でたけのこ少し、わかめ戻して少し30ｇぐらい　山芋少しうす切り

Ａ（白みそ大匙1/2、酢小さじ1、砂糖小匙1/2、だし汁小さじ1）

たけのこうす切り、わかめ一口大に山芋拍子切りする。Ａを混ぜてレンジでチン10秒。様子を見て10秒ずつかけて溶けるまで様子を見ながら加熱。たけのこワカメ山芋を和える。

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20190903朝の献立　(*´∀`*)

1.冷奴+ネギカツオ+ブロッコリスプラウト

2.塩鮭を焼く

3.できあいのひじきの煮物